O curso oferece informações tradicionais e científicas acerca da alimentação saudável, com enfoque nas propriedades funcionais dos alimentos e seus benefícios à saúde.
Objetivo
Oferecer embasamento para alimentação saudável
Capacitar o aluno na escolha consciente dos alimentos, com base nas propriedades funcionais e energéticas
Unir as propriedades funcionais e as características energéticas Yin & Yang dos alimentos, segundo a MTC
Facilitar as escolhas através da classificação dos alimentos
Duração do Curso
10 horas – curso on line ao vivo via Zoom
Ministrante
Dr Paulo Vitor Mendes – Médico e Nutrólogo, especialista em Medicina Tradicional Chinesa
Componentes Curriculares
Introdução e aspectos gerais
Legislação
Classificação dos alimentos
Macronutrientes
Micronutrientes
Não-nutrientes
Alimentos funcionais
Propriedades nutricionais dos alimentos funcionais
Propriedades terapêuticas dos alimentos funcionais e suas principais aplicações
